不只是代鮑壽司，就連花枝壽司也曾經傳出會發光，民眾懷疑花枝本身會發光，才導致壽司發光，但資深壽司師傅說，雖然國外的確有花枝會發光，但台灣並沒有會發光的花枝品種，如果花枝壽司會發光，有很大的可能是泡過特殊藥劑或是食品產生螢光菌，對身體有害，千萬不要吃。
兩盒花枝顏色雖然不一樣，但是把燈光逐漸調暗，花枝竟然發出微微的藍光，曾經有民眾在大賣場買來盒裝花枝，無意間發現會發光，嚇得不敢吃，送衛生局檢驗卻沒驗出螢光劑，懷疑是海產本身會發光，真是如此嗎？
壽司師傅阿吉師：「台灣沒有品種，日本有，就像螢火蟲那麼大而已。」來到壽司店，師傅動作俐落，把新鮮透明的生花枝切成片，然後抓起一糰醋飯，做好一貫壽司，講到會發光的花枝，師父給的答案很直接，壽司師傅阿吉師：「有些遠洋漁船抓的，我跟你講說像花干啦，或什麼東西，可能會用藥劑這有可能。」
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